24 Vinkkiä Ruoka- ja Juomatapahtuman Vetäjälle

Olet käynyt läpi ruoka- ja juomatapahtuman suunnittelun ja mainostamisen vaiheet. Olet myynyt liput. Nyt päivä on koittanut, ja sinun täytyy isännöidä se.

Isännän tai emännän elämä ei ole helppoa.

Sinun täytyy pitää huolta, että kaikki toimii sujuvasti ja ajallaan. Mutta mikä tärkeintä, sinun on varmistettava, että jokaisella on kivaa.

Olemme koonneet 24 erinomaista vinkkiä siitä, miten isännöidä unohtumaton ruoka- ja juomatapahtuma. Noudata niitä luodaksesi oikean ilmapiirin ja saadaksesi jutun luistamaan.

1. Järjestä pöydät

Pöytä on työkalusi, kun luot kulinaarista taidetta. Varmista, että pöydät on asetettu tavalla, joka sopii tarjontaan. Järjestele ne jo aikaisin päivällä, jotta se on poissa huolesta.

2. Järjestä istuimet

Istuinten osoittaminen on vapaaehtoista, mutta se voi joskus auttaa keskusteluissa. Yritä tuoda yhteen ihmiset, joilla on jotain yhteistä.

3. Järjestä istuimet ja pöydät aakkosjärjestyksessä

Jos teet pöytäsuunnitelman ja järjestät istuimet, yritä välttää nimikortteja. Ne voi olla vaikeaa löytää suuressa tapahtumassa. Tee asiat vieraille helpoksi järjestämällä ne aakkosjärjestykseen.

4. Tee soittolista

Musiikki ei luo pelkästään hyvää ilmapiiriä. Se voi myös auttaa vieraita välttämään epämiellyttävän hiljaisuuden aterian aikana. Käytä Spotifyn soittolistoja, jotka vastaavat illallisen teemaan.

5. Järjestä kuljetus ja majoitus

Jos paikka on kaukana tai vaikeassa paikassa, tee vieraille palvelus ja tutki kuljetus- ja majoitusvaihtoehtoja. Onko sinulla numerot paikallisiin takseihin ja hotelleihin myöhempää käyttöä varten?

6. Elintarviketurvallisuus

Varmista, että noudatat elintarviketurvallisuutta. Nyrkkisääntö on, että pidät kylmät ruoat jääkaapissa, kunnes ne on aika tarjoilla. Lisää purtavia pieninä määrinä, jotta ne eivät pilaannu.

7. Yritä saada jokainen tuntemaan itsensä erityiseksi

Kaikki vieraasi ovat tärkeitä tapahtumassasi, ja sinun pitäisi kohdella heitä sellaisina. Tervehdi jokaista henkilökohtaisesti illan alussa ja varmista, että ujot vieraat esitellään muille.

8. Aloita ilta oikein

Kun vieraat ovat saapuneet, on aika käynnistää juhlat. Sinun pitäisi tarjota tervetuliaisdrinkki ja jotain naposteltavaa vieraille ruokahalun herättämiseksi.

9. Alkupalat

Alkupalojen, jotka tarjotaan vieraiden saapuessa, tulisi olla pieniä, mutta herkullisia. Juustolautaset kasviksilla on aina hyvä valinta. Jätä ne tasaisesti ympäri huonetta.

10. Kerro ruokalistasta

Nyt on myös hyvä aika ilmoittaa, mitä vieraille tarjoillaan. Näin voit tappaa kaksi kärpästä yhdellä iskulla. Ensinnäkin saat ihmiset innostumaan menusta. Toiseksi voit vielä ottaa huomioon erityisruokavaliot, joita vierailla saattaa olla.

11. Säilytä viinin lämpötila

On tärkeää pitää huolta, että viinillä on oikea lämpötila. Nyrkkisääntönä punaviinin tulisi olla 12–18 astetta, ja valkoviinin tulee olla 8–12 astetta. Muista dekantoida punaviini 30–60 minuuttia ennen tarjoilua.

12. Yhdistä viinit oikeaan ruokaan

Mieti, mikä ruoka käy hyvin tarjoamiesi viinien kanssa. Vaikka vetäisit viininmaistelutapahtuman, sinun pitäisi tarjota juustoja ja viinirypäleitä, jotka sopivat juomiin.

13. Kevennä tunnelmaa

Ellei jokainen jo tunne toisiaan, yritä keventää tunnelmaa jo alkuvaiheessa. Esittele vieraat toisilleen tai keksi hauska peli, joka tekee sen puolestasi.

14. Anna vieraiden auttaa

Älä epäröi antaa vieraiden auttaa sinua, jos he tarjoavat. Se saattaa tuntua epäammattimaiselta, mutta on myös kiusallista, jos vaadit että teet kaiken itse.

15. Älä pyytele anteeksi

Ellei jotain menee hirvittävän väärin, sinun ei pitäisi pyytää anteeksi tarjoilusta. Vieraat eivät arvosta ruokaa, jos kerrot niistä aina jotain negatiivista.

16. Tarjoa illallinen nopeasti

Sinun täytyy pitää huoli, että jokainen saa ruokansa lyhyen ajan sisällä. Tällä tavoin kenenkään ei tarvitse istua ja odottaa illallistaan, kun toiset syövät… tai odottavat, kun ruoka kylmenee.

17. Vaihda istuimia

Voit vapaaehtoisesti vaihtaa istuimia puolivälissä illalla. Se voi olla hyödyllinen tapa kannustaa ihmisiä sekoittumaan väkijoukkoon sen sijaan, että he istuisivat saman ihmisen kanssa koko illan.

18. Pidä keskustelu hyvän maun mukaisena

Isäntänä on sinun vastuullasi varmistaa, että jokaisella on kivaa. Jos tunteita herättävä aihe tuodaan esiin (politiikka?), yritä vaihtaa aihetta, jos se tekee jotkut epämukavaksi.

19. Kiinnitä huomiota kehon kieleen

Hienovaraisempi tapa tehdä vieraiden olo mukavaksi on kiinnittää huomiota heidän kehon kieleensä. Jos vieraat alkavat näyttää tylsistyneiltä, kannattaa siirtyä jälkiruokaan.

20. Lopettele jälkiruoalla

Jälkiruoka on kiva loppusilaus. Sen ei tarvitse olla mitään erikoista, mutta pieni makea viimeistelee menun. Tarjoile se kahvin tai teen kanssa – suosittelemme käyttämään kofeiinitonta kahvia.

21. Muista rentoutua

Vaikka sinun vastuusi isäntänä on painava, on tärkeää myös rentoutua. Sinulla on hauskempaa, eikä vieraatkaan halua nähdä isäntää jatkuvasti stressaantuneena.

22. Kiitä vierailijoita käynnistä

Kun ilta lähestyy loppuaan, on tärkeää kiittää kaikkia siitä, että he tulivat. Se saa heidät tuntemaan arvostetuiksi ja lisää todennäköisyyttä, että he osallistuvat seuraavaan tapahtumaan.

23. Pyydä palautetta

Vaikka sinun pitäisi aina pyytää palautetta tapahtumaa seuraavana päivänä, ei ole sopimatonta kysyä mielipidettä muutamalta vieraalta jo samana iltana. Pyydä heiltä palautetta ja katso, voisitko parantaa mitään tulevia tapahtumia varten.

24. Saata ihmiset ovelle

Muistatko ne taksien ja hotellien numerot, jotka olet kerännyt aikaisemmin? Niille saattaa olla nyt käyttöä. Joka tapauksessa sinun pitäisi saattaa ihmiset ovelle ja varmistaa että he pääsevät kotiin turvallisesti.

Se siitä!

Tiedät nyt, miten voit isännöidä ruoka- ja juomatapahtuman.

Toivottavasti onnistuit vetämään hienon tapahtuman ja välttämään epämiellyttävät aiheet ja hankalat tilanteet.

Jos sinulla on muita vinkkejä, joita emme tässä käsitelleet, voit jakaa ne alla kommenteissa.